Formaggi Secchi

La pasta filata si scopre “trait d’union” tra produzione genuina e formaggi stuzzicanti. La scamorza, fresca oppure affumicata, acquista molteplici sfumature di gusto nelle diverse forme in cui viene lavorata. A partire dalla tradizionale “pera” da 300 grammi, si trasforma in sfilato fresco o affumicato, treccione fresco, treccina secca e simpatici animaletti di scamorza che conquistano la fantasia dei bambini. Tesori diversi, per il palato, si celano nelle scamorze fresche o affumicate: un sapore deciso sotto una superficie paglierina, oppure uno più aromatico sotto un cedevole guscio bruno.