Mozzarella, Fiordilatte, Treccia, Bocconcini, Nodino

Fresca e cedevole al primo morso, la mozzarella è un formaggio da tavola prodotto con latte munto e lavorato in giornata. Può essere più tenuemente cremosa o resistente alla masticazione, anche a seconda della forma e delle dimensioni che la sua pasta filata acquista con la lavorazione: oltre che nel formato tradizionale sferico, può infatti essere modellata e scolpita in varie pezzature quali trecce, nodini e bocconcini, a partire da 15 grammi di peso ciascuna. La mozzarella è prodotta con latte di mucca, caglio e sale: ingredienti naturali che le donano il suo caratteristico colore “fior di latte”.